Tidung

Suku Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah (Sudin PPKUKM) Kepulauan Seribu, mengadakan pelatihan Penumbuhan Wirausaha Industri Baru Komoditi Kuliner, yang diselenggarakan di Pulau Panggang, Kepulauan Seribu Utara.

Kepala Seksi Industri Sudin PPKUKM Kepulauan Seribu, Deny Listiantoro mengatakan, pelatihan tersebut diikuti sebanyak 25 peserta yang merupakan calon wirausaha baru, kegiatan ini merupakan pelatihan keempat, sebelumnya telah dilaksanakan di Pulau Untung Jawa, Pulau Lancang dan Pulau Sabira.

"Pelatihan diberikan selama dua hari, dengan dibekali materi teori dan keterampilan memasak oleh narasumber, yang sudah memiliki basic mengajar di bidang kuliner," ujar Deny, Selasa (20/08/2024).

Deny menjelaskan, dalam materi teori peserta diberikan pemahaman terkait food hygiene atau pengolahan makanan yang baik hingga pengemasan yang higienis. Lalu, materi food costing berupa menghitung harga mulai produksi hingga pemasaran.

Sedangkan, materi keterampilan yang diberikan berupa menu sate lilit, samosa, puding caramel, shihlin chicken and chips, kue talam hingga iced pandan latte dan es cendol kopi.

"Mudah-mudahan pelatihan ini dapat membuka peluang usaha baru, menguatkan perekonomian masyarakat serta mampu menghasilkan produk yang berkualitas," harapnya.

Sementara itu, Sekretaris Kelurahan Pulau Panggang, Muhammad Nuralim menyampaikan terima kasih dan mengapresiasi, karena warga diberikan pelatihan wirausaha baru, bukan hanya mendapatkan ilmu tetapi mereka juga mendapatkan sarana dan prasarana yang diberikan berupa satu set blender dan mixer.

"Bersyukur dan terima kasih, karena untuk mengikuti pelatihan ini ada tahapan seleksinya. Bantuan alat masak diharapkan dapat dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya," ucapnya.

Sementara itu, salah seorang warga Pulau Panggang, Rini (30) mengaku, melalui pelatihan tersebut dirinya mendapatkan menu baru untuk ide usahanya, serta cara memberikan harga jual produk, terkadang banyak pelaku usaha mengalami kerugian karena harga jual yang tidak sesuai dengan pengeluaran atau proses produksi.

"Banyak ilmu yang saya dapatkan, tentunya untuk membuka usaha baru saya akan lebih memperhatikan kebersihan, kualitas dan harga jual yang tepat," pungkasnya.